Gaziantep Yemekleri – En Güzel Antep Yemekleri : Antep’te Ne Yenir + 11 EFSANE Restoran

Gaziantep yemekleri çeşitliliğini sizlere ne kadar anlatsam az diyerek söze başlamak istiyorum. Çünkü iş dolayısıyla onlarca kez gittiğim Gaziantep ‘e karşı her seferinde taptaze bir heyecan duyuyorum. Ve ne zaman gitsem, Antep yemeklerinin farklı tatlarıyla baş başa kalıyorum. Bu güzel şehrin altını üstüne getirmiş biri olarak şu konuda net olabilirim : Antep mutfağının üstüne bir mutfak şimdiye kadar görmedim. Bu yüzden de Antep’te ne yenir ve Gaziantep restaurant önerileri nedir gibi sorularınıza detaylı bir şekilde bu yazıda değinmem gerektiğini fark ettim.

O zaman fazla zamanınızı almadan sizlere tek tek Gaziantep meşhur yemeklerini ve bunları en iyi yiyeceğiniz Gaziantep restaurant önerilerini aşağıda sıralayalım.

Bu yazımı okuduktan sonra mutlaka sırasıyla diğer Antep yazılarımı da okuyun derim : 

• Gaziantep Nerede : Nüfusu – Haritası – İlçeleri
• Gaziantep Şehrine Gitmek İçin 8 Efsane Neden 
• Gaziantep Gezilecek Yerler 
• Zeugma Mozaik Müzesi : Çingene Kızı Mozaiği
• Gaziantep Kalesi : Antep Gezilecek Yerler

1. Gaziantep Yemekleri Nelerdir & Antep’te Ne Yenir – Nerede Yenir

2016 yılında UNESCO tarafından Antep Mutfağı’nın “Yaratıcı Şehirler” adı altında Gaziantep gastronomi şehri unvanını alması, Antep’in ününü ülke sınırlarının dışına çoktan taşımış durumda.

Antep yemekleri, yüzlerce farklı çeşit yemeğiyle Hatay mutfağı ile beraber gastronomi anlamında ülkemizde lokomotif oluşturmuş değerli şehirlerimizden…

“Yüzlerce çeşit yemek” dedik fakat ben bu yazımda daha çok kısa hafta sonu tatili yapacaklar için kahvaltıdan başlayıp akşam yemeğine kadar gün içinde olmazsa olmaz Antep yemeklerinden bahsedeceğim.

Böylece Antep’e gittiğinizde Gaziantep’te nerede ne yenir diye uzun ve karmaşık bir araştırma yapmanıza da gerek kalmayacak.

Geleneksel Antep sofrası – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Antep yemekleri – Gaziantep ne yenir

Şimdi size aşağıda kısaca Gaziantep’e kadar gelmişken nerede ne yemelisiniz tek tek sıralayalım :

• Metanet Lokantası’nda Gaziantep Beyran çorbası
• Katmerci Zekeriya Usta’da katmer
• Gaziantep Halil Usta’da küşleme
• Koçak’ta baklava
• Aşina Restaurant’ta Antep çorbası yuvalama
• Orkide Pastanesi’nde yöresel Antep kahvaltısı
• Dürümcü Recep Usta’da nohut dürüm
• Gaziantep İmam Çağdaş’ta Ali Nazik ve fındık lahmacun
• Çulcuoğlu’nda karışık Antep kebapları
• Bonus 1: Erçelebi’de kömürde kadayıf ve künefe
• Bonus 2: Tahmis Kahvesi’nde Menengiç kahvesi

İşte Antep’in en meşhur yemekleri ve en meşhur restaurantları bu şekilde.  Şimdi sıra geldi Antep’te nerede ne yenir, ne kadar öderiz gibi konuların üzerinden tek tek geçmeye…

Bu arada Gaziantep turundan önce mutlaka tüm Antep yazılarımı inceleyin : Gaziantep 

2. Antep Yemekleri & Gaziantep Restaurant Önerileri

Bu bölümde sizlere en meşhur Antep yemeklerinden kısaca bahsetmek istiyorum. Hatta sadece yemeklerden bahsetmekle kalmayıp o meşhur yemeği hangi en iyi mekanlarda yiyebilirsiniz, onu da aşağıda tek tek listeleyeyim diyorum.

Bence dikkatlice okuyup Gaziantep turunuzdan önce mutlaka beğendiklerinizi not alın derim. Çok işinize yarayacağından eminim. Haydi başlayalım :

Bu arada, Antep’te konaklayacaksanız, iptal ve iade edilebilir hatta kredi kartı dahi istemeyen Şu Sitedeki otelleri inceleyin.

Araba kiralayarak gezecekseniz de, Şu Siteyi incelemenizi öneririm. 2 siteden de memnun kaldığım için önermek istedim. 1-2 gün konaklayıp, kiraladığınız aracınızla Antep ve çevresini rahatça gezersiniz.

2.1 Gaziantep Beyran Çorbası – Metanet Lokantası

Antep’e ilk geldiğimde sabah kahvaltısında etli ve sulu bir yemek olan Gaziantep beyran çorbasının içildiğini gördüğümde çok garipsedim.

Ama sabah sabah o etli çorbayı içtikten sonra, artık Antep’e her gelişimde sabahları ilk işim Gaziantep beyran çorbasını içmek oldu.

Gaziantep beyran çorbasının yapılışı – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Antep yemekleri

Gaziantep’te günün ilk öğünü olarak yenilen bu efsane Antep çorbasının içinde ne var ve nasıl yapılıyor diye merak ediyorsanız, hemen kısaca bahsedeyim :

Bakır bir kabın içine tereyağ ile haşlanmış pirinç, pul biber ve uzun süre pişirilip kemiklerinden ayrılmış olan kuzu eti yüksek ateşte kısa bir süre kavruluyor.

Sonrasında ise üzerine et suyu eklenerek servise hazır hale getiriliyor.

Bu arada Antep’e gelmeden önce Gaziantep Nerede : Nüfusu – Haritası – İlçeleri  yazıma mutlaka bakın. Orada Antep’e nasıl gidebileceğinizden tutun, nasıl araç kiralayabileceğinize kadar her şeyi anlattım. 

Şöyle söyleyeyim : Eğer Gaziantep’e ilk gelişinizse, şehre ilk adım attığınızda Metanet Lokantası’nda Gaziantep beyran çorbası ile güne başlamak, tabir-i caizse, farzdır. O kadar söyleyeyim.

Gaziantep Beyran Çorbası – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Son olarak lokanta hakkındaki detaylı bilgilere geçeyim :

• Fiyatlar :   Bir hayli doyurucu olan Gaziantep beyran çorbası için vereceğiniz ücret, 17 TL. Pişirme ücretleri 8 TL civarında. Bence ne istiyorsanız tezgahlardan alın ve restoranlarda pişirtin. Daha ekonomik olur. Sadece meze ve içecek için ekstra ücret ödersiniz. Onu da kişi başı 50 TL olarak düşünebilirsiniz. (Tabi ne içeceğinize göre değişir.)
• Önerilerim : Özellikle ilk kez deneyecek olanlar için Antep çorbası beyranın bir porsiyonu çok fazla gelebilir. Bu yüzden eğer iki kişiyseniz, ortaya 1 tane çorba söyleyebilirsiniz. Ayrıca acı eşiğiniz az ise pul biberinin az olmasını söylemeniz gerekiyor.
• Adres : Kozluca Mahallesi, Kozluca Caddesi No:11 Şahinbey/Gaziantep
• Puanım : 8/10
• Nasıl Bir Yer : Gaziantep beyran çorbası siparişini verdikten sonra girişte beyranın yapılışını özellikle izlemenizi öneririm. Metanet Lokantası genelde ‘ye ve kalk’ tipinde bir esnaf lokantası ayarında bir yer. Şunu belirtmek isterim; hafta sonu sabahları yoğun olduğu için servis yavaş işliyor.
• Beyran Çorbası İçin Diğer Restoran Önerisi: Eski Antep bölgesinde bulunan ve Zeugma Mozaik Müzesi’ne yakın mesafede bulunan Dukat Beyran’da da zamanınız varsa beyran çorbası içmenizi öneririm.

Gaziantep’e planlar yapmadan önce “Antep’e nasıl ucuza uçak bileti bulabilirim” diyorsan, En iyi uçak ve tren bileti siteleri yazıma bir bak derim.

2.2 Katmer – Katmerci Zekeriya Usta

Metanet Lokantası’nda günü Gaziantep beyran çorbası ile açtıktan sonra sıra kahvaltı öğünümüzü sonlandıracağımız katmere geldi.

Tabii sabah sabah çorba içtikten sonra şimdi o tatlı katmeri nasıl mideye indireceğiz diye aklınızda soru işaretleri oluşması doğal.

Fakat aşağıda kısaca nasıl yapıldığını anlatacağım. Kendisinin görüntüsüne göre hafif bir tatlı olduğunu söyleyebilirim. Tabii fazla abartmamak koşuluyla.

Antep Mutfağı’nın olmazsa olmazı Katmer’in hazırlanma süreci – Antep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Katmerin kısaca tarifine bakacak olursak; öncelikle ustaların elinde çok ince olarak açılan baklava yufkasının üzerinde katı tereyağı gezdirilir.

Sonrasında üstüne bir avuç Antep fıstığı ve şeker serpildikten sonra son halini alması için kapatılır. Etrafı unlandıktan sonra ise fırına verilip servise hazır hale getirilir.

Peki Gaziantep katmer nerede yenir? hemen bunun da cevabını verelim. Antep’te birçok yerde katmer yemiş biri olarak Katmerci Zekeriya Usta’daki katmerin üstüne tanımam. Burayı size gözüm kapalı öneriyorum bu yüzden.

Katmerci Zekeriya Usta’da mideye inmeye hazır bir katmer – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

• Fiyatlar :  Bir porsiyon katmerin fiyatı 20 TL. Yanında gelen çayın fiyatı ise 1 TL.
• Önerilerim : Bir porsiyon katmer büyük olduğundan en az 2-3 kişi paylaşarak yemenizi tavsiye ederim. Ayrıca, katmerin yanında mideyi rahatlattığı için çay yerine süt içmenizi öneririm.
• Adres : Çukur Mahallesi, Bay Hilmi Geçidi No:16 Şahinbey/Gaziantep
• Puanım : 9/10
• Nasıl Bir Yer : Özellikle sabahları çok kalabalık oluyor. Fakat Zekeriya Usta olsun çalışanlar olsun oldukça güleryüzlü. Bu yüzden katmerin yapıldığı yere gidip nasıl yapıldığına bakıp üstüne bir de Zekeriya Usta ile bir hatıra pozu bile çektirmeniz mümkün. Çok kalabalık olduğundan dolayı katmerin size ulaşma süresi bazen yarım saati bile bulabiliyor ama bu lezzeti tatmak için kesinlikle beklemeye değer.
• Katmer İçin Diğer Gaziantep Restoran Önerisi : Özellikle simit şeklinde katmeri de denemek isterseniz, Antep’te uğrayacağınız yer, Akşam Simit Fırını’nın şubelerinden biri olsun.

Sabah vakti Gaziantep usulü çorba içip katmer yedikten sonra Gaziantep Gezilecek Yerler yazıma bakıp kendinize göre güzel bir rota oluşturun derim. 

2.3 Küşleme – Gaziantep Halil Usta

Antep yemeklerinin olmazsa olmazlarından biri de küşleme yemeğidir arkadaşlar. Peki adı çok yabancı gelen bu küşleme nedir ve nasıl yapılır hemen bakalım:

Küşleme, kuzunun sırt kesiminde bulunan yağsız ve sinirsiz bir bölge. Çok az miktarda olduğundan dolayı da diğer etlere göre fiyatı oldukça yüksek.

Küşleme, Antepli kebap ustalarının elinde öyle bir lezzete dönüşüyor ki resmen ağzınıza attığınız anda dağılıyor ve mest oluyorsunuz.

Bu yüzden siz ne yapın ne edin, bu eti başlangıç olarak her Antep kebapçısında masanızda olmasını isteyin. Bu hangi Antep kebapçısı olmalı diyorsan:

Antep’te kahvaltı faslını kapatıp Bakırcılar Çarşısı’nda turladıktan sonra Zeugma Mozaik Müzesi’ne doğru giderken öğle yemeği için küşleme yenilecek en güzel mekanlardan olan Gaziantep Halil Usta’ya mutlaka uğramanı tavsiye ederim.

Gaziantep Halil Usta’da küşleme keyfi – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Çünkü burası, Gaziantep’te küşleme yiyebileceğiniz en iyi mekan diyebilirim.

• Fiyatlar : Karışık Kebap Tabağı 30-40 TL arası, salata ve ayran 10-15 TL arası.
• Önerilerim :  Özellikle baharat aşığıysanız, küşlemeyi kesinlikle baharatlı yiyin. Küşleme dışında ise kuşbaşı et ve simit kebabını tercih edebilirsiniz. Yanında da olmazsa olmaz salata ve ayranı menünüze eklemeyi unutmayın. Ayrıca tüm ürünler bakırdan yapılmış tabak ve bardaklarda geliyor, bunu da belirteyim.
• Adres : Mithatpaşa Mahallesi, Öcükoğlu Sokak, No:6 Şehitkamil/Gaziantep
• Puanım : 8/10
• Nasıl Bir Yer : Gaziantep Halil Usta gecekondu bölgesinde olan Karşıyaka’da bulunuyor. Daha çok bir esnaf lokantası tarzında olan bu kebapçı, gündüz saat 5’e kadar açık. Özellikle küşleme yiyecekseniz daha erken saatlerde gelmenizi öneririm.
• Küşleme İçin Diğer Gaziantep Restoran Önerisi : Gaziantep Merkezde bulunan ve Halil Usta ile kardeş olan Küşlemeci Mehmet Usta’nın mekanı da en az Halil Usta kadar lezzetli ve Antep kebapları yolculuğu yapmanız için mükemmel bir seçenek…

Bu arada Antep’in güzel yemeklerinden tadıp Gaziantep’i gezdikten sonra nerede kalabilirim diyorsan, ücretsiz iptal seçeneği bulunan otelleri : Şu linkten incele derim. 

2.4 Antep Baklavası – Koçak Baklava

Gaziantep’e kadar gelip de Türk mutfağının olmazsa olmaz lezzetlerinden biri baklavayı keyifle yemeden olur mu? Hem de en güzel baklavaları bu şehirde yiyebilme şansı varken…

Gaziantep meşhur lezzetlerinden olan baklavanın hasının Antep’te olmasının nedeni ne biliyor musunuz? İçerisinde bulunan Antep fıstığının inanılmaz lezzeti.

Yani anlayacağınız, baklavanın Antep mutfağı için önemi büyük ve birçok çeşidi ile ön plana çıkıyor. Bu güzide tatlı için anlatılacak o kadar çok şey var ki ayrı bir yazı bile kaleme almak gerekebilir düşüncesindeyim.

Ama burada yine özetle anlatmaya çalışacağım. Önce baklavanın özet olarak yapılışından bahsedeyim diyorum :

Antep baklava – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri – Antep yemekleri

Çok ince bir şekilde hazırlanmış olan baklava yufkalarının aralarına tereyağı sürülmesi ve Antep fıstığının serpiştirilmesi sonucu fırına verilen baklava, son olarak üzerinde şerbet gezdirilerek son halini alıyor.

“Peki Gaziantep’te en iyi ve en leziz baklava nerede yenir?” diye soruyorsan : Bunun en güzel cevabı, son dönemde diğer ünlü baklavacıları geride bırakarak ön plana çıkan Koçak Baklava’dır.

Koçak Baklava’nın tadına doymazsanız, Koçak Baklava sitesinden de evinize kadar kargo servislerini değerlendirebilirsiniz.

Sonuç olarak Koçak Baklava, Antepten ne alınır sorusunun cevabını en leziz şekilde vermiş oluyor.

Koçak’ta baklava almadan Antep’ten dönmeyin – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Son olarak Koçak Baklava hakkındaki detaylı bilgilere geçeyim :

• Fiyatlar : Normal baklavanın kilo fiyatı 70 TL, Havuç dilimi ve kare baklavanın fiyatı 80 TL, dolama ve şöbiyetin kilo fiyatı ise 90-100 TL civarında.
• Önerilerim : Birçok baklava çeşidi olan bu mekanda benim önerilerim; kare baklava, havuç dilimi ve dolama.
• Adres : Budak Mahallesi, Ali Fuat Cebesoy Bulvarı, Şht. M. Engin Özdinç Sokak No:3 Şehitkamil/Gaziantep
• Puanım : 10/10
• Nasıl Bir Yer : Antep’ten dönüşte evinize baklava götürürken uğrak bir yer olan Koçak Baklava’nın iç mekanında da rahatlıkla baklavaların tadına varabilirsiniz. İsteğe göre verilen baklavanın yanında dondurma da mükemmel bir uyum sağlıyor.
• Baklava İçin Diğer Gaziantep Restoran Önerisi : Antep’in en çok bilinen restoranlarından biri olan Gaziantep İmam Çağdaş’ta da havuç diliminin tadına kesinlikle bakmanızı tavsiye ederim.

Bu arada Antep yemekleri dışında Gaziantep’e gelmek için diğer nedenleri de merak ediyorsanız, Gaziantep Şehrine Gitmek İçin 8 Efsane Neden yazıma da mutlaka bakın derim. 

2.5 Antep Çorbası Yuvalama – Aşina Restoran

Antep’e kadar gelmişken baklava kadar ünlü olan Antep çorbası yuvalamanın tadına bakmadan da gitmek olmaz öyle değil mi?

Antep kebapçılarında genellikle çorba bulmanız zordur ama bulursanız, akşam yemeklerinde başlangıç olarak yuvalama çorbasını içmenizi tavsiye ederim.

Nedir bu Antep yemeklerinin vazgeçilmezi olan yuvalamanın tarifi diyecek olursanız; öncelikle bu Antep çorbasının içinde yok yoktur derim.

Yuvalama Çorbası’nın içindekileri sayacak olursak; irmik, kıyma ve pirincin birleşimi olan köfte, kuzu eti, soğan, nohut, yoğurt ve nane gibi baharatlar bulunuyor.

Gaziantep Aşina restoran – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri – Antep yemekleri

Yukarıda zengin bir içeriğe sahip olduğunu belirttiğim yuvalama çorbasını tadacağınız en güzel yerlerden ilki, benim için Aşina Restoran’dır.

Özellikle akşam yemeği için tercih edebileceğiniz Aşina Gaziantep Mutfağı’nda diğer bir tavsiyem ise gayet başarılı olduğunu düşündüğüm katmer.

• Fiyatlar : Yuvalama Çorbası’nın fiyatı 10-15 TL civarı , karışık Antep kebaplarının porsiyonu 30-40 TL civarı, katmerin fiyatı ise 20-30 TL civarında.
• Önerilerim : Yuvalama Çorbası kişiye özel hazırlandığı için biraz vakit alıyor. Ayrıca, içli köfte ve Antep kebapları ile akşam yemeğinizi çeşitlendirebilirsiniz.
• Adres : İncili Pınar Mahallesi, Prof. Dr. Muammer Aksoy Blv. 27100 Şehitkamil/Gaziantep
• Puanım : 8/10
• Nasıl Bir Yer :  Özellikle akşam yemeği için meşhur Gaziantep yemeklerinin çoğunu bulabileceğiniz nezih bir mekandır Aşina Restoran. Restoranın tam merkezde oluşu da akşam için büyük bir avantajdır.
• Diğer Yuvalama Çorbası İçeceğiniz Gaziantep Restoran Önerisi : Antep çorbası yuvalama dahil analı kızlı gibi diğer Anadolu çorbalarını da bulabileceğiniz bir mekan olan Kırkayak Antep Evi de sizin için diğer bir önerim.

2.6 Yöresel Antep Kahvaltısı – Orkide Pastanesi

Antep’te genelde kahvaltı olarak bildiğimiz klasik Türk kahvaltısı yerine, yukarıda beyran ve katmer tavsiyesi vermiştim.

Fakat illa, “Ben önümde alışık olduğumuz yöresel serpme kahvaltı istiyorum” diyenler için, Gaziantep’te kahvaltı yapılacak yerler ile ilgili birkaç öneri vermek istiyorum.

Antep bölgesine özgü kahvaltılıkların döşenmiş olduğu bir kahvaltı sunan Orkide pastanesi, klasik kahvaltı sevenler için bir numaralı seçenek olarak ön plana çıkıyor.

Gaziantep’te kahvaltı yapılacak yerler – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Son olarak Orkide Pastanesi hakkındaki detaylı bilgilere geçeyim :

• Fiyatlar : Yöresel Antep kahvaltısı için kişi başı ücret 40 TL. (bu fiyata ekstra olarak isteyebileceğiniz katmer vs. dahil değil)
• Önerilerim : Yöresel Antep kahvaltısında 15 civarında çeşit bulunuyor ve bu da masayı donatmak için yeterli. Ekstra olarak isterseniz ortaya yumurtalı sucuk ya da katmer sipariş verebilirsiniz.
• Adres : Gazi Muhtar Paşa Bulvarı No:17 Şehitkamil/Gaziantep
• Puanım : 7/10
• Nasıl Bir Yer : Mekan adı üstünde bir pastane, fakat geniş, ferah bir iç ve dış alanı mevcut. Özellikle hafta sonu sabahları yer sıkıntısı olma ihtimali yüksek ve bu yüzden servis yavaş olabiliyor. Ayrıca Gaziantep’in farklı bölgelerinde toplamda 5 adet şubesi de mevcut.

Bu arada Antep mekanlarını ve gezilecek yerleri daha rahat dolaşmanız açısından, araç kiralamanızı öneririm. Bunun için size 900 şirket arasında karşılaştırma yaparak en iyisini sunan bir yer önereyim diyorum. Aşağıya linkleri ekledim, inceleyebilirsiniz.

Aracı nereden kiralamak istiyorsanız o linke tıklayarak fiyat karşılaştırmalarına bir bakın derim:

• Bulunduğunuz şehirden araç kiralamak için: Şu linke
• Gaziantep şehir merkezinden araç kiralamak için: Şu linke
• Gaziantep Havalimanı’ndan araç kiralamak için de: Şu linke tıklayarak inceleme yapabilirsiniz.

2.7 Nohut Dürüm – Dürümcü Recep Usta

Gaziantep yemeklerinde hep etli olan yemeklerden bahsettik. Şimdi de Antep kebaplarına kısa bir ara verip farklı bir tat olan nohut dürüm hakkında konuşalım biraz.

Antep’te ara öğün ya da atıştırmalık olarak tercih etmenizi önerdiğim nohut dürümün aşağıda hemen tarifini verelim diyorum:

Adı üstünde nohut dürümün ana malzemesi tabii ki nohut. Fakat bu nohut nasıl bu kadar lezzetli oluyor?

Kemik suyunun içinde pişirilen nohutlar, sonrasında Antep tavasında envai çeşit baharat ve zeytinyağı ile kavruluyor. Sonrasında salata malzemeleri ile birlikte tırnaklı pidenin içinde mükemmel bir lezzete dönüşüyor.

Antep yemeklerinde farklılık arayanlar için imdada yetişen nohut dürümü tadabileceğiniz en güzel yer ise Dürümcü Recep Usta.

• Fiyatlar : Nohut dürümün tanesi 5 TL, lahmacunların tanesi 10 TL, pidelerin tanesi ise 15 TL civarında.
• Önerilerim : Öğle yemeği için bir gün kesin uğramanız gereken bu restoranda nohut dürüm dışında lahmacun ve ciğer kavurmayı da denemenizi öneririm.
• Adres : İncili Pınar Mahallesi, 36001 Sokak, No:4 Şehitkamil/Gaziantep
• Puanım : 8/10
• Nasıl Bir Yer : Çalışanların çok ilgili olduğu, temiz ve nezih bir mekan burası. Antep’te birden fazla şubesi bulunuyor fakat en iyi nohut dürümü yukarıda gösterdiğim adreste bulabilirsiniz. 

2.8 Ali Nazik Kebabı – Gaziantep İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu

Şimdi sıra Gaziantep yemeklerinde kuzu etinden yapılan, hepimizin bildiği birkaç lezzeti tanıtmaya geldi.

Ana maddesi kıyma olan, yemesi keyifli fındık lahmacun ve hem kıymadan hem de parça kuş başı etten yapılan Ali Nazik Kebabı’ndan bahsedeceğim.

Fındık lahmacun, Antep kebaplarının tadına varmadan önce güzel bir başlangıç olarak sunuluyor.

Gaziantep İmam Çağdaş – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Bu lezzetli atıştırmalık, küçük olarak hazırlanmış olan hamurların üzerine kıyma, maydonoz, soğan, domates ve baharatların yoğurulması sonucu koyulan ve fırına atılıp hazır hale getirilen muhteşem bir lezzet.

Ali Nazik Kebabı ise Antep akşamlarında kesinlikle tatmanız gereken mükemmel bir ana yemek ve benim için Antep kebaplarının haslarından biri.

Tariflerine bakıldığında kıyma ya da kuş başı etinden yapılan Ali Nazik kebabının diğer ana malzemeleri; patlıcan, sarımsak ve yoğurt. Antep baharatları ile de harmanlanınca ortaya mükemmel bir lezzet çıkıyor tabii.

Fındık lahmacun ile mükemmel bir başlangıç yaptıktan sonra Ali Nazik ile ana yemeği harmanlayıp son olarak kapanışı havuç dilimi baklava ile yapmak için rotanızı Gaziantep İmam Çağdaş’a çevirmenizi kesinlikle tavsiye ediyorum.

Gaziantep yemeklerinden Ali Nazik – Antep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Son olarak İmam Çağdaş Kebap ve Baklava Salonu hakkındaki detaylı bilgilere geçeyim :

• Fiyatlar : Fındık lahmacun 5 TL, Ali Nazik Kebabı ve diğer kebap çeşitleri 30 TL civarında.
• Önerilerim : Yukarıda bahsettiğim lezzetler dışında simit kebabı ve soğan kebabını da tadabilirsiniz. Ayrıca yemek sırasında ortaya Gavurdağı salatası da istemeyi unutmayın.
• Adres : Şekeroğlu Mahallesi, Gümrük Caddesi, Uzun Çarşı 49/A 34200 Şahinbey/Gaziantep
• Puanım : 7/10
• Nasıl Bir Yer : Bir dönem şehrin en popüler restoranlarından biri olan İmam Çağdaş, lokasyon olarak şehrin tam merkezinde bulunuyor. Genelde akşam yemekleri için tercih edebileceğiniz nezih bir mekan. Servis yoğunluğuna rağmen hızlı, çalışanlar ise oldukça ilgili.

Bu güzel yemekleri yedikten sonra konaklayacağınız yeri “ücretsiz iptal” seçeneği ile ayırtmak için : Şu linki inceleyin derim. 

2.9 Karışık Antep Kebapları – Çulcuoğlu Et Lokantası

Gelelim Gaziantep yemeklerinin ve kebaplarının en iyisini bulabileceğiniz ve son dönemlerde Antep’in bana göre en iyi restoranı olan Çulcuoğlu Et Lokantası’ndan bahsetmeye…

Artık her Antep gezimde gitmeden duramadığım Çulcuoğlu’nda, ne yeseniz tadı damağınızda kalıyor adeta.

Antep’in ara sokaklarından birinde bulunan restoran, dışarıdan çok salaş görünüyor. İçeri girince de mükemmel bir ortam olduğunu görüyorsunuz.

Çulcuoğlu’nda oturduğunuz an, harika Antep yemekleri serüveni başlamış oluyor. Öncelikle kebap siparişinizi verdikten sonra durmak bilmeyen ikramlar başlıyor.

Çoğu yerde olmayan Antep çorbası, içli köfte, fındık lahmacun geliyor. Sonrasında masa tamamen mezelerle donatılıyor.

Çulcuoğlu Et Lokantası’nda bitmek bilmeyen ikramlar – Antep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Mezelerle ve mükemmel ikramlarla açılış yaptıktan sonra sipariş verdiğiniz efsane Antep kebaplarından birini mideye indirme zamanı geliyor.

“Peki kebap bitti, sırada ne var?” derseniz, son olarak ortaya mevsim meyvelerinden oluşan bir meyve tabağı ve bol fıstıklı kadayıfın geldiğini göreceksiniz. Masadan kalkmak gerçekten zor iş Çulcuoğlu’nda.

• Fiyatlar : Kebap çeşitleri 25-35 TL civarında ve meşrubat dışında yukarıda gelen çoğu ikram ücretsiz.
• Önerilerim : Yukarıda söylediğim ikramlara fazla yüklenmeyin, yoksa sipariş verdiğiniz kebap gelene kadar doymuş olursunuz. Ayrıca kesinlikle buraya gelirken sağlam aç gelin.
• Adres : Şahinbey Mahallesi, Kalender Sokak No:6 27410 Şahinbey/Gaziantep
• Puanım : 10/10
• Nasıl Bir Yer : Çalışanların çok ilgili olduğu, Antep kebapları ve ikramlar ile kendinizden geçtiğiniz salaş bir restorandır kendileri.

Gaziantep turundan önce mutlaka tüm Antep yazılarımı inceleyin : Gaziantep 

Bonus 1: Kadayıf ve Künefe – Erçelebi Kömürde Kadayıf

Antep’te tatlı kriziniz mi tuttu? Baklava ve katmer dışında farklı bir tat mı arıyorsunuz? O zaman Antep’te kadayıf tatlısı ve künefesi ile ün yapmış bir mekan önereyim size.

Kömür ateşindeki kadayıf tatlısı ve Hatay‘ın meşhur künefesi ile mükemmel bir tatlı deneyimi sunan Erçelebi Kömürde Kadayıf, süt ve Antep fıstığı ile siparişiniz öncesi size birkaç ikram sunuyor.

Bu arada niye süt diye soracak olursanız, hem sindirime yardımcı oluyor hem de kan şekerinin hızlı yükselmesini önlüyor.

Son olarak Erçelebi hakkındaki detaylı bilgilere geçeyim :

• Fiyatlar : Kadayıf ve künefe çeşitlerinin porsiyonu kişi başı 10-15 TL civarında.
• Önerilerim : Onlarca çeşit olan farklı kadayıf varken, ortaya karışık söyleyerek birkaç tanesini tatmak en iyi seçenek olacaktır.
• Adres : Bülbülzade Mahallesi, Yeşil Vadi Bulvarı, No:177 27070 Şahinbey/Gaziantep
• Puanım : 8/10
• Nasıl Bir Yer : Gaziantep’te kadayıf ve künefede bir numaralı yer olmasının yanında, servis kalitesi ve ikramlarıyla da sizi ele geçiren bir yapıya sahip.

Bonus 2: Menengiç Kahvesi – Tahmis Kahvesi

Yukarıda bol bol Antep yemekleri ve tatlılarından bahsettikten sonra, sizi rahatlatacak mükemmel bir öneri ile yazımı sonlandırmak istiyorum.

Eski Osmanlı padişahlarından 4. Murat’ın dahi kahvesini içtiği bu mekan, tarih olarak 17. yüzyıla dayanıyor. Bu yüzden Antep açısından yeri gerçekten çok ayrı.

Adını “kahvenin dövülüp işlendiği yer” anlamına gelen Tahmis’den alan Tahmis Kahvesi’nde akşam yemeklerinden sonra gelip rahatlatıcı menengiç kahvesini tatmadan şehirden ayrılmayın derim.

Gaziantep Tahmis Kahvesi iç mekanı – Gaziantep yemekleri – Antep’te ne yenir – Gaziantep restaurant önerileri

Sağlık açısından çok yararlı olan Menengiç bitkisinden üretilen ve mükemmel bir lezzete sahip olan bu kahve, Menengiç çekirdekleri ile farklı bir çerez olarak da ikram ediliyor.

• Fiyatlar : Menengiç kahvesi 7 TL
• Önerilerim : Menengiç kahvesinin yanında karışık çerez ile mükemmel bir ikili oluşuyor, mutlaka deneyin.
• Adres : Suyabatmaz Mahallesi, Şehitler Caddesi, Eski Buğday Pazarı, No:21 27000 Şahinbey/Gaziantep
• Puanım : 10/10
• Nasıl Bir Yer : Otantik bir ortama sahip olan bu mükemmel yapı, son halini 20. yüzyıl başlarında almış. Özellikle kahvenizi yudumlarken bir anda çalgıcılar ile farklı bir ortama bürünüyor.

Sizin için hazırladığım “Antep’te nerede ne yenir” listesi, kısa Gaziantep turlarınızda çok işe yarayacak, emin olabilirsiniz. Bu yüzden gitmeden aşağıya eklediğim tüm Gaziantep yazılarımı mutlaka okumanızı öneririm.

Bir de gitmeden önce mutlaka konaklayacağınız yeri ayırtın derim. Hatta rezervasyonu ücretsiz iptal edebileceğiniz şu linkten tüm Gaziantep otellerini görebilirsiniz. Şimdiden iyi tatiller. 

İlginizi çekebilecek diğer Gaziantep yazılarım :

• Gaziantep Nerede : Nüfusu – Haritası – İlçeleri
• Gaziantep Şehrine Gitmek İçin 8 Efsane Neden 
• Gaziantep Gezilecek Yerler 
• Zeugma Mozaik Müzesi : Çingene Kızı Mozaiği
• Gaziantep Kalesi : Antep Gezilecek Yerler

Gastronomi şehri Antep’te Gaziantep yemeklerinin onlarcasını sizlerle buluşturdum. Özellikle hafta sonu Gaziantep kaçamakları için tavsiye ettiğim Antep’te ne yenir ve Gaziantep restaurant önerilerimin yararlı olacağına eminim. Her seferinde sanki ilk kez gidiyormuş gibi koşarak gittiğim Gaziantep’te Antep çorbasıyla güne başlamak, Antep mutfağının güzide yemekleriyle mest olmak muhteşem bir his. Sizin de Antep yemekleriyle buluştuktan sonra tekrar tekrar gitmek isteyeceğiniz bir yer olacağından eminim. Aşağıdaki sosyal medya hesaplarımdan beni takip edip, aklınızdaki soruları sorabilirsiniz. Hayal edin. Düşün peşine…