İtalyan Yemekleri Nelerdir? İtalya’da Ne Yenir?

İtalya’dan ne yenir ? İtalyan Yemekleri nelerdir ? : Aslında şimdi size şehir şehir İtalyan mutfağından bahsetmek yerine, ülkenin en önemli şehirleri Roma ve Roma’da yeme-içme kültüründen bahsedeceğim. Zaten bir çok İtalyan şehrinde de, benzer yemekleri yiyor olacaksınız.

İtalyan yemeklerini çok seven ben, oldukça güzel geçen bir yemek listesini kendimce anlatayım diyorum.

Aslında, belki biz şanslıydık. Belki de güzel yemekleri doğru yerlerde yedik. Bilmiyorum. Tek bildiğim şey : Roma’da kötü yemek yemedik. Akabinde gittiğim bütün İtalya seyahatlerimde de asla kötü yemek yemedim.

Unutmadan: İtalya demek, sadece pizza ve makarna demek değil. Deniz mahsulleri, mangallar, hamur işi yemekler, etler ve daha nicesi aslında. Akdeniz’de tadabileceğiniz en iyi mutfaklardan birisi.

İtalya’da harika otelleri listeledim. Buradan bakabilirsiniz.

İtalyan Yemekleri

Lazanya, pizzalar, deniz mahsullü makarnalar, yanında şaraplar ve üzerine Roma dondurması.

Uzar gider bu liste. Şimdi size tek tek “Bu restorana gidin. Şunu şunu yiyin !” gibi bir liste söylemeyeceğim. Biz, sonuçta sırt çantalı gezen 2 genç çocuktuk.

Öyle ne çok lüks yerlerde yemek yedik, ne de yemeğe dünyanın parasını bayıldığımız durumlar oldu. Varsa yoksa sokakların, mimarisi ile gösteri yapan kiliselerin tasarımları oldu.

Benim İtalya’da en sevdiğim yemekler ve sizlere önerilerim;

• Her türlü tatlı
• Mangal veya barbekü yazan yerlerde her şey
• Parmesan konan her şey
• Muhteşem şaraplar
• Deniz mahsulünün envai çeşidi

ama önce:

İtalyan Kahvaltıları

Restoranlarda, tavada tereyağlı yumurta ve İtalyan ekmekleri çok güzel bir ikili olacaktır. Güne başlangıç olarak kahve, zaten ülkenin en önemli içeceklerindendir. Özellikle espresso olmadan güne başlayamıyorlar.

Ayrıca kruvasan da bolca yiyebileceğiniz yiyeceklerden olacaktır. Kahve kültürü, İtalya’da olmazsa olmazlardandır.

O yüzden mutlaka her gün mis kokulu kahvelerden deneyin derim. Bir de, panini yani bir nevi sandviç de, gün içerisinde veya güne başlarken yiyebileceğiniz yiyeceklerdendir. Genelde 5-8 Euro fiyatı vardır.

Başlangıç

Bruschetta (Ekmek üzerinde sarımsak, zeytinyağı) içerir. Bazı yerlerde, farklı farklı sebzeleri içeren Bruschetta görebilirsiniz. Aşağıdaki fotoğrafta en güzel örneğini sizinle paylaşıyorum.

Bruschetta : İtalyan Yemekleri

Zeytinyağını çoğu yemeklerinde kullanan İtalyan şefler, özellikle İtalya’nın Toscana bölgesinde yetiştirilen uçsuz bucaksız zeytin arazileri sayesinde, yemeklerde bolca kullanıyorlar. Zeytinyağını severiz.

Ayrıca, kesinlikle peynir tabaklarını denemenizi öneririm. Her ne kadar başlangıç desem de, harika bir şarap eşliğinde gayet doyurucu tabaklar ile karşılaşırsınız.

Ayrıca Focaccia (Bir nevi ekmek üstü atıştırmalık) da mutlaka doyurucu seçeneklerde.

Mutlaka ama mutlaka dana veya deniz mahsulü carpaccio da İtalya yemekleri arasında favorilerden.

İtalya’da harika otelleri listeledim. Buradan bakabilirsiniz.

Makarnalar

Parmesan peynirli, deniz mahsullü her türlü makarna ve bolognese soslu yani kıymalı olan makarnalar çok iyidir. Tabi et konusunda, her daim domuz/dana konusunda restoranlara danışmayı unutmayın. Çünkü İtalya’da çok fazla domuz da tüketilir.

Makarna türleri ise;

• Penne (Düdük makarna)
• Ravioli (Mantı makarna) en meşhur makarna türleridir.

Ama daha bir çok, markana şekline göre değişmekle beraber, farklı makarna isimleri de bulunuyor.

Deniz Mahsullü Makarnalar: İtalya’da ne yenir diyenlere en güzel örnek

Ayrıca tortellini makarna da çok sevdiğim makarna türündendi. İçi peynir ve kıymayla doldurulan bir makarna türü olan tortellini, bir çok restoranda servis ediliyor.

Ravioli ise, daha çok hamurun içerisine farklı ürünlerin doldurulması ile sunuluyor. Her ne kadar makarna olarak bazen bilinse de, aslında bambaşka bir İtalyan lezzetidir.

Lazanyalar

Orjinal adı “Lasagna” olarak bilinen, özünde makarna olan ama bize nedense başka bir yemekmiş gibi görünen meşhur İtalyan yemeğidir. Makarna ama hani bizdeki kat kat börekler varya. Peynirli, kıymalı falan.

İşte şekil olarak ona çok benzer. Kıymalı, sebzeli, tavuklu olabilir. Benim çokça tattığım yemeklerdendir kendileri. Genelde porsiyonlar 10 Euro civarındadır ve oldukça doyurucudur.

Lazanya : İtayan Yemekleri, İtalya’da ne yenir ?

Risotto

Aslında İtalyanların pilavı. Genelde deniz mahsullü olanını şiddetle tavsiye ediyorum. Başlangıçta biraz sıcak gelecek haberiniz olsun. Yakabilir.

Eğer güzel bir restoranda denk getirebilirseniz, gerçekten seversiniz. Porsiyonlar 15 Euro civarında.

Risotto : İtalyan yemekleri arasında oldukça popülerlerden

Pizzalar

Napoli’de fakir insanların ekmeklerinin üzerine domates sosu dökerek başlayan pizza kültürü, sonrasında dünyanın en önemli yiyeceklerinden birisi haline gelmiştir.

Pizzeria adını alan pizzacılar, mis gibi kokuları ile sizin de iştahınızı kabartacaktır.

İşte bu yüzden, İtalya gibi bir ülkede pizza yiyecek olursanız, pizza konusunda dünyanın en şanslı insanlarındansınız.

Genelde, sokaklardaki dilim pizzaların 2’si 5 Euro civarında. Bizdeki en iyi pizzacıdan bile daha iyi. “Bana dilim yetmez !” diyenlerdenseniz, İtalya’da kilo ile pizza satın alabilirsiniz.

İtalyan Pizaları, İtalya’da ne yenir, İtalyan yemekleri nelerdir ?

Eğer güzel bir pizza restoranı soracak olursanız Pizzeria de Baffeto ilk tercihiniz olsun. Lakin diğerlerine göre biraz daha pahalıdır ve kişi başı 15 Euro ödemeniz pek muhtemeldir.

İtalya’da harika otelleri listeledim. Buradan bakabilirsiniz.

Etler

Hangi restoranda yedim hatırlamıyorum. Ama bir restoranda Roasted Beef yedim ki, dillere destandı.

Aslında Roasted Beef konusunda Floransa daha meşhurdur. Floransa’da da yemek gerekir lakin Floransa’ya yolunuz düşmez ise, Roma’da denk getirmeye çalışın derim.

Roasted Beef : İtalyan mutfağı

Genelde porsiyonlar 10-15 Euro civarında oluyor. Ayrıca “Osso Buco” yani dana inciğinden yapılan bir yemek türü de oldukça lezzetlidir.

İtalya’da asla kötü et yemeyeceğinizi şimdiden garanti ediyorum.

Tatlılar

Tiramisu, İtalya’da çok meşhurdur ve hakkını verirler. Gelmişken mutlaka yenmelidir. Özellikle Pompi adındaki cafe listenin başında gelir. Bu arada Roma dondurmasından bahsetmiyorum bile. Yemeden sakın dönmeyin derim.

Roma Dondurmaları : İtalyan Yemekleri, İtalya’da ne yenir

Topu 2-3 Euro. En iyi Roma dondurması yapan yer ise Giolitti veya Blue Ice dondurmacılarıdır.

Bu arada Roma dondurmasının İtalya’daki adı “Gelato“dur. Son olarak Panna Cotta tatlısı, İtalyanların en sevdiği tatılılardandır.

Pişirilmiş krema adını alan bu tatlının içerisinde; krema tabakası, yumurta sarısı ve bal vardır. Oldukça lezzetlidir. Günde 1 kez iyi gider.

Alkol

Şarap ve peynir ikilisinden zaten bahsetmiyorum bile. Toscana şaraplarının ev sahibi olan bir ülkede, kaliteli şaraptan bol ne olabilir ki ! Marketlerde genellikle 1 şişe İtalyan şarabı 4-6 Euro civarında.

İtalya’da yemek yemek ne kadar pahalı ? Genelde öğün yemekler 10-20 Euro civarındadır.

Bu tamamen yemek yediğiniz bölgeye ve restorana göre değişir. Turistik yerlerden uzak durur, şehrin biraz daha dışına çıkarsanız, oldukça uygun fiyata, kalite yemekler yiyebilirsiniz.

İtalya’da harika otelleri listeledim. Buradan bakabilirsiniz.

İtalya Hakkında Diğer yazılarımdan devam edebilirsiniz:

• Venedik nerede
• Roma gezilecek yerler
• Güney İtalya şehirleri

İtalyan yemekleri ve İtalyan mutfağı oldukça iyi, kaliteli ve bizim damak tadımıza yakındır. Hem tarih açısından hemde lezzet açısından muhteşem bir ülkedir İtalya. Şimdiden güzel bir tatil geçirmenizi diliyorum.